식용유 종류 몸에 좋은 기름이 암과 건강에 미치는 영향

식용유 종류 몸에 좋은 기름이 암과 건강에 미치는 영향

집에서 쓰는 식용유는 매우 중요합니다. 오메가6 지방산의 기름들은 세포막을 딱딱하게 제작해서 세포 속으로 영양물질이 들어가지도 못하고 세포안의 노폐물이 빠져 나가지도 못하게 하므로 매우 좋지않습니다. 오늘은 어떤 기름이 좋은 기름인지, 좋은 기름을 고르는법과 여러가지 종류의 기름들이 몸에 미치는 영향, 먹으면 안되는 기름 등을 조사해 보도록 하겠습니다.

호박씨 오일호박씨유

몸에 좋은 오메가3 함량이 아마씨유 다음으로 많습니다.. 오메가3 함량은 아마씨유가 58, 호박씨유 15, 콩기름이 9, 카놀라유 7, 호두유 5이며, 다른 기름은 모두 0입니다. 호박씨 오일은 식물성 에스트로겐 함량이 높고, 특히 심장에 좋습니다. 발연점이 낮아 고온 요리에는 부적합하나 색깔과 맛이 좋습니다. 과민성대장염의 치료에도 좋습니다.

II. 심장 영양에 좋은 식용유

올리브 오일. 심장 영양에 좋은 지중해식 필수품상품 지중해식 식단의 초석인 올리브 오일은 심장 보호 성분으로 유명합니다. 단일 불포화 지방, 특히 올레산이 풍부한 올리브 오일은 심장 건강에 미치는 영향에 관하여 광범위하게 연구되었습니다. 연구에 의하면 엑스트라 버진 올리브 오일을 주기적으로 섭취하면 여러 심혈관 위험 요소가 개선될 수 있습니다. LDL 콜레스테롤 감소 LDL 콜레스테롤 수치가 높아지면 동맥에 플라크가 축적되어 심장 질환의 위험이 증가할 수 있다고 해서 나쁜 콜레스테롤로 간주됩니다.

올리브 오일의 단일 불포화 지방은 LDL 콜레스테롤 수치를 줄이고 더 건강한 콜레스테롤 프로필을 촉진합니다. 항염 효과 만성 염증은 여러가지 심혈관 질환과 관련이 있습니다.

땅콩기름은 땅콩에서 추출한 기름입니다. 땅콩기름은 높은 발연점과 순한 향으로 여러가지 요리 응용 분야에 적합합니다. 땅콩기름의 특징 불포화지방산이 풍부합니다. 단백질이 풍부합니다. 식이섬유가 풍부합니다. 심혈과 건강에 좋습니다. 노화 방지에 도움이 됩니다. 피부 건강에 좋습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 항염증 효과가 있습니다. 암 예방에 도움이 됩니다. 다이어트에 도움이 됩니다. 요리에 풍미를 더합니다.

땅콩기름의 특성은 품질, 정제 수준 및 가공방법과 같은 요인에 따라 달라질 수 있습니다.

생활습관병을 막는 오메가3계

필수지방산인 오메가6계와 오메가3계 지방은 체내에서 합성할 수 없으므로 음식부터 섭취해야 합니다. 그러나 현대는 외식이나 가공식품 등을 먹을 기회가 증가하고 있어 콘기름이나 베니바나유 등의 오메가6계 기름의 과잉섭취로 알레르기 질환이나 동맥경화가 우려되고 있습니다. 원래 오메가6계 오메가3계41의 비율로 먹는 것이 바람직하다고 되어 있지만, 현대인의 식생활에서는 균형이 깨져 오메가6계오메가3계101이 된다고도 합니다.

오메가6계를 앞두고 오메가3계의 들기름, 아마니유를 적극적으로 섭취하도록 합시다. 들깨는 한해살이풀과 식물로 참깨와는 전혀 다른 것. 오메가3 지방산이 약 60 들어 있습니다. 색상은 제조법에 따라 다양하고 상품마다.

카놀라유 발연점 높아도 안 좋은 이유

카놀라유의 발연점은 240도로 높은 편입니다. 저희들이 튀김을 할 때 온도가 180도인것을 고려하면 거의 모든 음식이 발연점 이제부터 가능합니다. 그런데요 왜 카놀라유가 건강에 좋지 않을까요? 카놀라유는 산화적 안정성이 떨어지기 때문에 발연점이 높아도 발연점 이제부터 쉽게 변질되어 산패되기 때문입니다. 카놀라유의 산화적 안정성에 대한 실험을 한번 살펴볼까요?

한 연구에서는 카놀라유, 미강유, 땅콩유, 포도씨유, 해바라기씨오일, 코코넛오일, 아보카도오일, 올리브오일 3가지 버진, 퓨어, 엑스트라버진의 식물성 기름들을 갖고 이들을 고온에 노출시킬 경우 얼마나 기름이 변질되는지 연구를 진행했습니다.

III. 제한하거나 피해야 할 식용유

코코넛 오일. 포화 지방 함량이 높음 지속적으로 다재다능함으로 선전되는 코코넛 오일에는 상당한 양의 포화 지방이 포함되어 있습니다. 요리에 독특한 풍미를 더할 수 있지만 과도하게 섭취는 LDL 콜레스테롤 수치를 높여 잠재적으로 심장 건강에 대한 이점을 무효화할 수 있습니다. 팜유. 포화 지방과 환경 문제의 원인 가공 식품 및 요리에 일반적으로 사용되는 팜유는 포화 지방이 많아 LDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 기여합니다.

그리고 그 생산으로 인해 환경 문제가 제기되어 덜 마음에 좋고 지속 가능한 선택이 되었습니다. 식용유의 선택은 심장 건강에 상당한 영향을 미칠 수 있으므로 전반적인 웰빙을 촉진하는 심장 친화적인 옵션을 고르는 것이 필수적입니다. 올리브 오일, 카놀라 오일, 아보카도 오일은 심장 영양에 좋은 단일 불포화 지방이 풍부하여 최고의 선택 중 하나입니다.

자주 묻는 질문