소고기 미역국 황금조리법 백퍼 성공하는 육수 국물만들기
황태미역국은 가성비 보양식입니다. 체력이 저하되거나 기운이 없을 때 보양식을 찾게 되는데요 하지만 막상 몸보신을 위한 음식을 먹으려고 하면 비용 부담이 크게 다가옵니다. 보양식이 필요할 때 저렴한 비용으로 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리가 바로 황태미역국이 아닐까 합니다. 이번 포스팅에서는 황태미역국을 간단하면서 달콤하게 만드는 조리법과 미역의 효능, 그리고 싱싱한 미역을 고르는 팁을 알아보겠습니다. 황태 미역국 요리는 재료준비부터 시작합니다.
북어미역국의 효능은 한두 가지가 아닙니다. 중요한 것부터가 나열해 보자면 아래와 같습니다. 먼저 영양소가 풍부합니다. 북어미역국은 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양소가 풍부합니다. 북어는 단백질이 많고 필수 아미노산을 함유하고 있는 반면, 미역은 요오드, 철분, 칼슘의 좋은 공급원입니다. 소화에 좋습니다. 해조류는 소화를 개선하고 변비를 막는 데 도움을 줄 수 있는 식이섬유를 함유하고 있습니다. 미역국에는 생강과 마늘도 들어 있는데, 이것들은 장 건강을 증진시킬 수 있는 항염증과 항균성을 갖고 있는 것으로 알려져 있습니다.
면역 체계를 강화해 줍니다. 미역국에는 마늘, 생강, 말린 고추와 같은 성분이 들어 있는데, 이것들은 면역력을 증진시키는 성질을 갖고 있는 것으로 알려져 있습니다.
사골육수 1봉지 준비하기 구수하고 깊은 맛의 미역국 맛을 내는 건 시중에 판매되는 사골육수를 이용하는 거예요 사골육수 한 봉지 붓고 모자란 양은 물을 부어 끓이면 국물의 감칠맛과 구수함을 한층 끌어올린답니다 사골육수는 미역국 뿐만 아니라 김치찌개 등 찌개류 끓일 때에도 넣으면 국물맛이 확 좋아진다고 하니까 자주 애용하시면 좋아요 간이 되어 있는 것 vs 안 되어 있는 것
어떤 사골육수를 사용해도 상관없지만 이것저것 사용해 본 결과 육수마다.
미역 고르는 법
좋은 미역은 이렇게 골라야 합니다. 미역은 재배 형태에 따라 자른 미역이라고 불려지는 양식 미역과 돌미역이라고 명칭 하는 자연산 미역으로 구분합니다. 양식 미역과 자연산 미역은 육안으로 식별이 가능합니다. 좋은 상태의 미역을 구별할 때, 몇 가지 명심해야 할 것이 있습니다. 먼저 색상을 살펴봐야 합니다. 좋은 상태의 해초는 활기차고 일관된 색상을 가져야 합니다. 예를 들어, 김은 검은 녹색이어야 하고, 미역은 검은 녹색갈색이어야 합니다.
질감도 중요합니다. 해초는 단단하고 약간 고무 같은 질감을 가져야 합니다. 끈적거리거나 흐려서는 안 되겠습니다. 냄새를 맡아보는 것도 좋습니다. 해초는 신선하고 바다와 같은 냄새를 갖고 있어야 합니다. 만약 그것이 강하고 불쾌한 냄새를 갖고 있다면, 그것은 상한 것일 수도 있겠습니다. 황금조리법 영상 황태미역국 만드는 과정을 영상으로 제작하였습니다. 참고하시면 도움이 되실 것입니다.