굴 효능 영양성분 칼로리 먹는법 보관 방법

굴 효능 영양성분 칼로리 먹는법 보관 방법

굴 효능 제철 씻는법 보관방법 요약정리 서양에서 최고의 바람둥이로 꼽히는 카사노바는 매일 아침 생굴을 50개씩 먹었다고 하는데요. 이 때문에 카사노바의 정력의 비밀은 굴에 있다고 언급하는 사람들도 많습니다. 그야말로 유럽에서는 그리스 시대 이후 굴을 정력제라고 여기기도 했는데요. 그렇다면 굴의 효능에는 어떤 것들이 있는 걸까요? 오늘은 굴이란 무엇이며 굴 효능, 씻는법, 보관방법 등에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 풍부하고 여러가지 영양소가 들어 있는데요. 영양뿐만 아니라 맛도 뛰어나서 각종 음식의 식재료로 활용되기도 합니다.

굴 고르는법

굴을 고를 때는 신선도를 최우선으로 살펴봐야 하는데요. 하지만 보통 시장이나 마트에서 판매하는 굴은 껍데기를 깐 뒤 포장해서 팔기 때문에 직접 만져보고 구매하기는 힘드므로 최대한 빛깔로 판별해야 합니다. 빛깔이 밝고 선명하며, 색깔이 유백색으로 광택이 있는 굴이 싱싱한 굴입니다. 그리고 깐굴의 경우에는 오돌토돌하고 손으로 눌러봤을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다. 육질이 희끄무레하고 퍼져 있는 것은 오래된 굴이며, 소금물에 담가서 싱싱한 것처럼 판매하는 것은 피해야 합니다.

굴 부작용

1. 소화장애 굴은 찬 성질을 가지고 있어서 몸이 찬 사람이 섭취할 경우에는 배탈이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 2. 노로바이러스 부패한 굴을 섭취하게 되면 노로 바이러스에 감염되어 심한 설사나 구토, 오한 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 3. 알레르기 굴은 알레르기를 일으킬 수 있으므로 굴 알레르기가 있는 경우에는 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.

노로바이러스를 사멸시키려면 가열 조리

굴을 비롯한 조개는 노로바이러스의 위험이 있기에 경계를 필요합니다. 오염된 굴을 날로 먹는 경우, 복통이나 구토 등의 중독증상을 초래합니다.

특히 노약자의 경우 생굴을 먹기보다. 가열 조리하여 먹는 것이 좋습니다. 굴의 중심부가 85도보다. 높은 상태로 1분 이상 가열하면 노로바이러스는 사멸한다고 합니다. 걱정이 되는 인원은 굴을 가열한 후에 먹는 것이 좋을 것입니다.

생굴 냉동 보관방법

1. 그릇에 물을 넣고 굴 껍질을 정성스럽게 씻어 오염 물질을 제거해줍니다. 2. 키친 타올로로 껍질의 수분을 닦아냅니다 3. 저장 용기에 겹치지 않게 굴을 넣어 밀폐해줍니다. 위의 방안으로 껍질채 싱싱한 생굴 보관방안으로 냉동을 하셔도됩니다. 냉동 저장 후 해동을 했다면 먹다. 남은 굴을 재냉동하는 것은 절대 추천하지않습니다. 한꺼번에 다.

글리코겐, 타우린 체력 향상

굴에는 당질이 많이 포함되어 있지만, 약 절반은 글리코겐이라는 물질입니다. 글리코겐은 체내에서 에너지원이 되는 영양소로, 부족하면 스태미너가 저하되기 쉬워집니다. 그리고 굴은 체력을 향상시키는데 효과적인 타우린이 풍부합니다. 타우린은 영양 드링크제에도 들어 있어 피로회복 작용이 기대되고 있습니다. 인체의 여러 장기에 존재하며 섭취하면 심장 및 간 기능 향상에도 도움이 됩니다.

비타민 B12, 철 빈혈 예방

굴에는 미네랄의 일종인 철이 들어 있습니다. 철이 결핍되면 혈액 내의 헤모글로빈이 감소하여 빈혈을 일으키기 쉬워집니다. 여성에게는 특히 필요한 영양소라고 할 수 있습니다. 그리고 굴에 풍부하게 들어있는 비타민 B12도 빈혈과 깊은 관련이 비타민으로, 결핍이 되면 거적아구성 빈혈을 일으킬 위험이 높아지게 됩니다. 이런 영양소를 풍부하게 포함한 굴은 빈혈예방에 안성맞춤인 식품이라고 할 수 있습니다.

껍질이 없는 경우

밀폐된 팩에 담긴 굴을 그대로 냉장보대해 표시된 기한 이내에 다. 먹도록 합니다. 개봉한 경우는 물로 씻은 후 밀폐용기에 나란히 담아 보관합니다. 보관기간은 12일 정도입니다. 냉동보관하는 경우는 녹말가루를 묻힌 후 소금물에 씻으면 해동했을 때 살이 잘 오그라들지 않습니다. 물기를 잘 제외된 용기에 나란히 담아 냉동보관합니다. 보관기간은 1개월 정도이며, 조리를 할 경우 소금물 해동이나 자연 해동을 추천합니다.

굴 보관방법

굴은 구매 후 최대한 빠르게 먹는 것이 가장 좋은데요. 부득이하게 보관해야 할 때는 바닷물과 함께 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 굴을 장기간 보관할 경우에는 소금물에 굴을 담가서 냉동 보관해주는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문