23년 1월 4주차 일상 (설날일상, 홍어먹기, ABC주스)

23년 1월 4주차 일상 (설날일상, 홍어먹기, ABC주스)

우리나라는 설과 추석에 차례를 2번의 명절이 있습니다. 설, 추석 차례상의 차이는 떡국과 송편일 뿐 변화하는 것은 거의 없습니다. 추석 명절을 앞두고 가장 고생스러운 것이 음식을 대비하는 것입니다. 시어머니와 며느리가 추석음식 준비하고, 전 부치느라 고생하는 것은 적응된 풍경이었습니다. 육류와 생선, 떡등 여러 음식을 마련하는 것도 부담스럽게 느껴지는 분들도 있습니다. 조상을 기리는 마음이 가장 중요한데 명절에는 차례상 준비를 해야만 되는 사람들이 부담감을 느끼는 사람들도 많이 있습니다.

추석 차례상은 이렇게 해야 해야만 되는 기준이 없습니다. 지역별, 집안마다. 차이가 있으며, 생전에 좋아하셨던 음식을 같이 올리기 때문에 조금씩 다를 수 있습니다. 일반적으로 사용되는 추석 상차림으로 각 열에 맞춰 구체적인 정리를 드리자면 아래와 같은 순서 입니다.

설날 추석 차례상과 제사상 음식 종류

설날, 추석과 같은 명절에 지내는 차례상과 죽은 분을 기리기 위한 제사상의 음식은 비슷하고 집안마다. 다른 것이 특징입니다. 대표적으로 차례상 혹은 제사상의 요리음식에는 생선, 산적육고기, 구이 등이 올라가고 반찬요리 음식에는 나물이나 두부, 김치가 있습니다. 과일 및 후식 음식에는 배, 감혹은 곶감, 사과, 대추, 밤 등이 올라갑니다. 그리고 지방에 있는 열에 제사상에는 밥과 국을 놓고 설날에는 밥 대신 떡국을 추석에는 밥 대신 송편을 놓습니다.

백중 상차림 디저트, 간식

제사상에 올리는 식혜, 약과, 강정 등은 디저트를 의미합니다. 아. 올해는 깜빡하고 산자를 안 샀네요. 조상님 중에 어린 나이에 죽은 분이 계실 지 몰라서 사탕이랑 말랑말랑한 젤리 등도 준비했어요. 탕은 육탕, 소탕, 어탕이 기본입니다. 육탕은 고기가 들어갔고, 소탕은 두부, 어탕은 생선이 들어갔습니다. 적은 육적, 소적, 어적이 기본입니다. 육적은 고기를 구운 것이고, 소적은 두부부침, 어적은 생선전입니다.

새하얀 두부는 예로부터 죄를 씻는다는 의미가 있다고 합니다. 두부를 제사상에 올리는 것은 죽은 조상님들이 이승에서 지은 죄를 씻고 저승에서 천국에도 가시고, 극락왕생도 하라는 의미인가 봅니다.

추석 상차림 음식

추석 상차림 음식은 지역마다. 차이가 있고 집안마다. 조금씩 다르지만 보편적인 추석상차림 음식에 관련해서 알아보겠습니다. 먼저 상차림에 증가하는 음식은 송편, 계적닭고기, 산적소고기, 육원전, 두부전, 꼬치전, 동태전, 녹두전, 조기, 육탕, 소탕, 어탁, 포, 고사리, 도라지, 시금치, 나박김치, 식혜 밥, 대추, 밤, 감곶감, 배, 사과, 약과, 산자 등이 올라갑니다.

차례상 차리는 순서는 아래와 같습니다.

설날, 추석 차례상과 제사상 상차림 사진

위 사진은 성균관에서 공개한 추석 차례상 표준안입니다. 차례상 혹은 제사상의 상차림 사진에 들어있는 음식의 종류로는 술, 송편, 나물, 구이, 김치, 과일 총 6가지이고 집안에 따라 생선, 육류, 떡이 들어갑니다. 위 사진의 차례상 혹은 제사상에 전이 들어가 있지 않은 경우는 사계전시에 나온 조상들이 기름에 볶은 음식을 쓰지 않는 것이라는 내용이 나왔다는 성균관의 입장입니다.

성묘 음식 준비하기

성묘 음식은 따로 정해진 풍습과 규칙은 없습니다. 흔히 주과포혜라고해서 술, 과일, 육포, 식혜를 대비하는 것이 가장 보편적인 성묘 음식 준비입니다. 지방마다. 집안마다. 풍습이 다르기 때문에 차이가 날 수 있지만 간명한 과일과 술을 준반면에 조상님의 묘를 둘러보고 차례를 간단하게 지내는 것이 성묘라고 보시면됩니다. 술, 과일, 육포, 식혜, 술 . 성묘 준비물 낫, 톱, 돗자리, 홈키파, 모기기피제, 휴대용 제기 성묘를 떠나기 전에 준비해야될 준비물은 낫과 톱 그리고 돗자리, 홈키파, 모기기피제 입니다.

어린 아이와 함께 간다면 산 모기가 극성인 시기라서 특히 모기, 벌, 해충에 대비해야됩니다. 낫과 톱을 대비하는 이유는 벌초 이후에 추가로 나무 가지 치기와 잡초 제가를 위해서 준비해야됩니다. 그리고 제일 필요한 돗자리 꼭 챙기시기 바랍니다.

2열 요리음식

4열 후식 및 과일집안에 따라 조율이시나 홍동백서 중 하나만 따르거나 둘 다. 따르기도 합니다.

자주 묻는 질문