2022 추석 차례 영화 대중교통 요리 무료 개혁개방 주차장 정보

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종교, 관혼상례민속, 고전 민속, 고전 20160911 184148 추석을 한가위라고도 하며.한이란 크다는 뜻이고, 가위는 가운데 란 뜻입니다. 8월의 사이 있는 큰 날이란 뜻이지요가위란 신라 때 길쌈놀이인 가배에서 나온 말이라고 합니다. 신라 유리 왕 때, 여자들을 두 패로 갈라서 베를 짰는데 한 달 뒤,자업결과를 견주어 봐서 승패를 결정했습니다. 진 편은 이긴 편에게 술과 음식을 마련하여 잔치로 갚음을 했는데 여기서가배란 말이 나왔고 나중에 가위란 말로 변했다고 합니다.

그 후로 한가윗날, 베를 짜는 풍습은 오랫동안 지켜져 내려왔어요. 추석은 옛날부터 설날과 단오와 함께 3대 명절로 꼽혀 왔어요. 새로 나온 과일과 곡식으로 상을 차려 조상님께 차례를 지내고 산소에 성묘를 했습니다.

삼색나물의 의미

운 좋게도 추석 음식이라고 해서 다. 고칼로리 음식은 아닙니다. 삼색나물은 차례상에 꼭 증가하는 세가지 나물을 의미하는데 뿌리 채소인 도라지콩나물, 숙주도 이용, 줄기 채소인 고사리, 잎 채소인 시금치 등입니다. 물론 이 삼색나물도 기름에 볶고 합니다. 보니 아주 낮은 칼로리는 아니지만 그래도 전 종류나 떡 보다는 낫다. 삼색나물의 칼로리는 200320kcal 정도로 보시면 될 것 같다.

삼색나물에도 의미가 있다고 하는데 뜻을 보니 도라지는 뿌리를 상징하는 조상, 줄기 채소인 고사리는 나의 부모, 잎 채소 시금치는 현재의 나를 상징한다고 합니다.

삼대가 어우러져 대대로 번영하라는 의미를 담고 있으니 그야말로 오묘한 이치인 것 같다.

양지 600g우 양지, 토란깐 토란, 쌀가루 2큰술, 표고버섯, 북어, 국간장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다시마, 대파, 생강, 통후추, 후추, 생수, 양파망 1. 뜨거운 물에 토란을 데친 후 흙묻은 토란을 양파망으로 1차 손질해준다 2. 쌀가루 2큰술 정도를 물에 풀어주고 토란을 넣어 삶아준다 3. 삶은 토란은 찬물에 씻은 후 물기를 빼준다 4. 끓는 물에 다시마 넣어주고, 통후추, 생강, 양지를 넣어 끓인다 5. 78분 삶다가 다시마를 건진 후 10분정도 더 삶다가 젓가락으로 익힘을 확인후 양지를 꺼내 한 김 식힌다 6. 양지삶은 물에 북어를 넣어 육수 맛을 낸다 7. 양지를 손을 쭉쭉 짖어줍니다.

육적, 봉적

삼적 은 쇠고기나 돼지고기를 양념해 꼬챙이에 꿰어 구운 육적, 닭의 모가지와 발을 잘라내고 배를 갈라 기름에 지진 봉적계적, 숭어,조기, 도미 등을 통째로 소금에 절였다가 구운 어적을 일컫는다. 적틀에 한데 담을 때는 제일 아래에 어적, 그 위에 육적, 가장 위에 봉적을 담는다. 이는 바다, 땅, 하늘의 과정에서 따른 것이며, 두부를 크게 저며 노릇노릇하게 지진 소적 을 삼적에 포함하기도 하는데, 이때는 따로 한 접시에 담는다.

동태포로 만든 생선전입니다. 냉동 동태포 하루 전날에 냉장고로 옮겨서 해동해 주면 되고, 상온에 내놓으면 당연한 색의 해동이 됩니다. 해동이 된 후에 넓은 접시에 쭈욱 펴 놓고 소금,후추,맛술을 뿌려서 510분 정도 밑간을 해준 뒤 키친타올로 물기를 제거하고 부침가루를 묻히고 계란물을 입혀서 구워주면 됩니다. 꼬지전은 비주얼이 좋아서 명절에 빠지지 않습니다.

삼색나물 효능

삼색나물에 들어가는 나물들의 효과를 챙기어 보시면 먼저 도라지는 사포닌 성분이 풍부하여 가래를 삭혀주고 기침을 완화시켜 주어 기관지 보호에 좋습니다. 환절기가 오는 이같은 경우애 좋을 것 같다. 사포닌 성분은 또한 신진 대사와 세포 생성에도 관여하여 면역력 강화에도 좋습니다. 또다른 삼색나물로 쓰이는 콩나물의 효능도 많이 있었는데 감기 예방과 숙취 해소, 피부 미용에 좋습니다. 칼로리가 높은 명절 음식이 고민된다면 콩나물을 많이 먹는 것이 좋은데 그 이유는 콩나물이 섬유질이 풍부하고 포만감을 주고 노폐물도 제거해주는 효과가 있어 체중감소에도 기여를 합니다.

고사리는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강과 골다공증에 좋습니다. 나트륨 배출을 도와주므로 심혈관 질환 예방에도 좋으며 빈혈 예방, 변비 개선에 효과가 있습니다. 역시 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움을 줍니다.

기관지 질환 예방 및 치료

도라지는 기관지 점막을 튼튼하게 하고 외부로부터 세균성 바이러스 등의 침투를 막아주어 기관지 질환인 폐렴, 천식, 감기 예방에 도움을 줍니다.

자주 묻는 질문