김치의 종류와 지역 별 특징, 달콤하게 먹는 법

김치의 종류와 지역 별 특징, 달콤하게 먹는 법

최근 우리나라에서 가장 잘나가는 빵을 꼽으라면? 바로 베이글 입니다. 쫄깃하면서도 고소해 커피와 균형잡힌 베이글, 현재 대한민국에는 수 많은 베이커리 카페가 주류를 이루고 있는 트랜드인데 그 중 베이글을 수제로 만들어 파는 베이글전문점의 매출은 지난 3년간 계속 증가하고 있다고 합니다. 베이글bagel은 이스트를 넣은 밀가루반죽을 링 모양으로 만들어 발효시켜 끓는 물에 익힌 후 오븐에 한 번 더 구워낸 빵으로 약 2000년 전부터 유대인들이 주로 아침식사에 먹었다고 합니다.

우리나라에 베이글이 유력한 시기는 지난 1990년대 초 유학생들을 중심으로 알려졌으며 지금은 많은 변화를 거쳐 우리나라 정서가 반영된 K 베이글 시대가 도래했습니다.

대파크림치즈 베이글 만들기

대파크림치즈 베이글 플레인 베이글 1개, 대파 12대, 크림치즈 200g, 설탕 1큰술, 부추 약간, 루꼴라잠봉 희망하는 만큼, 올리브유 약간 만드는 법 베이글은 반으로 갈라 팬이나 오픈에 따뜻하게 굽는다. 베이글에 대파 크림치즈를 두껍게 바르고 남은 베이글을 덮는다. 옆면에 부추를 붙인다. 접시에 베이글을 담고 옆에 루꼴라와 잠봉을 담고 올리브유를 뿌린다. 대파크림치즈 만들기 잘게 썰은 파를 프라이팬에 올리브유 1T, 소금 1t를 넣고 약한 불로 타지 않게 잘 볶아줍니다.

잘 볶아진 대파를 키친타월을 깔고 냉장고에서 살짝 식혀 줍니다. 대파는 잘 식혀졌다면 물기와 기름기를 제거해 준 후 대파에 설탕 조금과 크림치즈를 넣고 섞어줍니다.

1 김치를 담그는 방법과 저장하는 팁

김치를 달콤하게 먹으려면 김치를 잘 담그고 잘 저장하는 것이 중요합니다. 김치를 담을 때는 채소나 해산물의 신선도와 소금의 양, 양념의 비율을 적절하게 조절해야 합니다. 또한 김치를 발효시킬 때는 온도와 시간을 잘 관리해야 합니다. 일반적으로 김치는 510도 정도의 낮은 온도에서 서서히 발효시키는 것이 좋습니다. 김치를 저장할 때는 김치냉장고나 냉장실에 보관하되, 공기와의 접촉을 최소화하고 밀봉하는 것이 좋습니다.

또한 김치를 자주 섞어주면 유산균이 고르게 분포되어 달콤하게 먹을 수 있습니다.

아보카도 보관방법

아보카도가 덜 익은 상태라면 실온에 보관합니다. 이같은 경우애 잘 익은 바나나 혹은 사과와 함께 종이 봉투에 보관하면 숙성을 돕는 에틸렌 가스가 방출되어 빠른 숙성에 도움을 줍니다. 냉장 저장 아보카도가 익은 후에는 냉장고에 보관하면 숙성 과정을 늦추어 주어 저장 기간을 연장할 수 있습니다. 자른 아보카도 보관방법 아보카도 사용 후 남은 아보카도의 자른 과육 표면에 레몬 혹은 라임 주스를 발라주어 과육의 갈 변을 최소화하며 비닐 랩으로 포장하거나 밀폐 용기에 넣은 후 냉장 보관합니다.

냉동 저장 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거한 다음 과육을 퍼냅니다. 과육을 으깨고 갈 변을 방지하기 위해 약간의 레몬 혹은 라임 주스를 섞습니다. 으깬 아보카도를 밀폐 용기나 냉동 팩에 넣고 냉동실에 보관합니다.

1 배추김치, 무김치, 열무김치 등 재료별 김치 소개

김치의 종류는 재료에 따라 다르게 나뉩니다. 가장 일반적인 김치는 배추김치로, 소금에 절인 배추에 고춧가루, 마늘, 파, 젓갈 등의 양념을 넣고 담근 김치입니다. 배추김치에는 백김치, 보쌈김치, 양배추김치, 씨도리김치, 얼갈이김치 등 여러가지 종류가 있습니다. 무김치는 무를 소금에 절인 후 고춧가루, 마늘, 파 등의 양념을 넣고 담근 김치로, 겉절이, 동치미, 섞박지, 총각김치 등이 있습니다.

열무김치는 열무를 소금에 절인 후 고춧가루, 마늘, 파 등의 양념을 넣고 담근 김치로, 열무 겉절이, 열무 나물 김치, 열무 물김치 등이 있습니다.

냉동 베이글 달콤하게 먹는법

먼저 베이글을 냉동저장 할 때에는 반으로 잘라 냉동하여야 나중에 편리 합니다. 반으로 자른 베이글을 지퍼백에 넣어야 하는데 만약 밀봉을 제대로 하지 않으면 빵의 수분이 다. 날아가서 맛이 없어지고 냉장고 냄새가 빵에 밸 수도 있습니다. 베이글을 냉동저장 할 경우 2달 정도는 끄덕이 없으며 냉동 베이글을 달콤하게 먹는법은 너무 간단합니다. 해동할 필요도 없이 반으로 잘라진 채로 또 냉동 상태 그대로 토스트기에 넣고 구우면 됩니다.

만약 토스트기가 없습니다.면 전자레인지에 1020초 정도 해동한 후 후라이팬으로 한 쪽면만 구워주면 됩니다. 오븐이나 에어프라이어의 경우 전자레인지로 살짝 해동한 후 180도로 셋팅한 후 3분 정도 구우면 됩니다. 하지만 전자레인지로 해동하는 과정에서 너무 질겨질 수도 있고 번거로우니 그냥 토스트기를 하나 구입하는 것을 추천합니다.

자주 묻는 질문