멜론 종류, 보관 방법, 후숙 등

멜론 종류, 보관 방법, 후숙 등

멜론하면 기본적으로 양구 메론, 설향 메론, 파파야 메론이 있습니다. 이러한 메론중 양구멜론은 후숙으로 가장 저명한 메론입니다. 양구메론은 다른 설향메론, 파파야 메론과 다르게 겉이 참외처럼 노랗고, 부드럽고 미끄러운 것이 특징입니다. 또한 양구메론은 씨앗이 무척 굵기 때문에 다른 메론들과 다르게 씨앗을 제거하고 먹는 것이 일반적입니다. 특히 양구멜론은 1년 중 단 1달인 6월달에만 맛볼 수 있는 멜론이며 이 시기를 놓치면 또 1년을 기다려야 하기 때문에 더위가 시작되는 6월에 양구메론을 찾는 사람들도 점점 많아지고 있습니다.

양구메론은 일반적으로 1619brix정도로 꽤나 높은 편이지만 칼로리는 100g당 38칼로리 정도로 그리 높지도 않기 때문에 여름 시기 더위도 식히며 체중감량 과일로도 인기가 많습니다.

Honeydew

허니듀는 부드럽고 옅은 녹색 껍질과 달콤하고 연두색 과육으로 저명한 멜론의 한 종류입니다. 그것은 칸탈루프와 머스크멜론과 함께 쿠쿠미스 멜로 종에 속합니다. 이 멜론 품종은 일반적으로 둥글거나 타원형이며 즙이 많고 시원한 맛을 갖고 있습니다. 허니듀라는 이름은 꿀처럼 달달한 맛과 잘 익은 살의 약간 끈적거리는 질감에서 유래했습니다. 다른 멜론들과는 달리, 허니듀는 최고의 맛과 식감이 최고의 성숙기에 도달할 때 발달하기 때문에 완전히 익었을 때 일반적으로 즐깁니다.

잘 익은 멜론을 고를 때, 매끈한 반점이나 멍이 없는 단단하고 균일한 색의 껍질을 가진 것을 찾으세요. 멜론은 크기에 비해 무겁게 느껴져야 하는데, 이것은 과육이 과육으로 가득 차 있다는 것을 나타냅니다.

멜론 보관방법

대체적으로는 후숙을 거친 다음에 먹는 것이 멜론을 더 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다. 멜론을 보관할 때에는 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 놔두면 좋습니다. 이렇게 후숙이 끝난 후에는 실온보다. 냉장 보관하는 것을 추천드립니다. 후숙 후에는 육안으로만 봐서는 잘 익은 상태인지 알기 어려울 수 있습니다. 이때에는 멜론 바닥의 배꼽 부분을 눌러보시면 익은 정도를 알 수 있었으나 배꼽 부분을 눌렀을 때 살짝 들어간다면 잘 익은 멜론입니다.

또 향기를 맡았을 때 달달한 향기가 올라온다면 잘 익은 상태입니다. 자르지 않은 멜론은 시원하고 바람이 잘 두는 곳에 두거나 냉장 보관하면 됩니다. 자른 멜론은 박테리아 번식이 쉬우니 자른 멜론은 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하시면 됩니다멜론은 상온에서 보통 23일 숙성한 뒤 냉장고에서 23시간가량 차게 해서 먹는 것이 가장 좋습니다. 수분 함량이 많기 때문에 칼로 자른 후에는 가능한 한 빠르게 먹는 것이 좋습니다.

멜론 저장법 상온 보관

멜론의 아랫부분을 눌러도 단단하고 향이 약한 것은 미완숙이므로 상온에 저장 후 숙성시키면 맛있게 드실 수 있습니다. 그러나 완숙한 멜론은 유지 가능 기간이 짧기 때문에 상온 보관은 적합하지 않습니다. 미완숙 멜론을 후숙 하는 경우는 2025의 상온에서 통풍이 잘되는 장소에서 보관합니다. 완숙에 가까워짐에 따라 멜론의 달달한 향기가 납니다. 잘 숙성된 멜론은 냉장고에 넣고 23일 사이에 먹습니다.

멜론이 먹을 무렵이 되기 전에 냉장고에 넣어 버리면 후숙 하지 않기 때문에 주의해야 합니다. 멜론의 후숙기간도 맞추어 상온에서 10일 정도는 보관할 수 있습니다. 멜론은 23일 사이에 발효하기 시작하기 때문에 맛있게 먹을 수 있는 사이에 먹어야 합니다.

멜론 먹는 방법

멜론 장아찌 장아찌는 껍질째 먹기 때문에 깔끔하게 씻어서 엷은 식초물에 30분 담갔다가 물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 세척된 멜론을 반으로 잘라서 수저로 씨를 파내고 길쭉하게 4등분으로 썰어줍니다. 소금을 뿌려서 4시간 정도 절여 넣고 1시간 정도 물기를 빼줍니다. 물과 간장, 설탕, 식초로 장아찌 물을 끓인 후 끓는 간장물에 물기를 뺀 멜론을 넣어 멜론이 뜨지 못하게 쟁반으로 꾹 선택해 하루를 기다려줍니다.

간장이 밴 멜론은 소독한 유리 용기에 넣고 장아찌 물은 한 번 더 팔팔 끓여서 식힌 다음 유리용기에 부어줍니다. 멜론의 효능과 부작용에 대하여 알아보았습니다. 다음 포스팅에서도 좋은 식품정보 알려드릴게요 몸에 좋은 건강식품의 정보를 알려드리는 건강알리미였습니다.

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